Vellagret hvit balsamicoeddik laget på de beste druer av Trebbiano Modese sorten. Druene velges nøye ut og de må ha vært dyrket på vinmarkene i Modena i Emilia-Romagna. 

Etter en gammel oppskrift, blir druene forsiktig presset, filtrert og kald-sentrifugert. Balsamicoen modnes langsomt i askefat i 8 år. Syrligheten ligger mellom 4-5% og balsamicoens densité, som vil si tykkelse på druemosten, er 1.29. 

Passer til all type fisk, blant annet også rå laks, på skjell og skalldyr, frukt og fruktsalater.

Ingredienser: Konsentrert hvit druemost (inneholder sulfitter).

 Opprinnelsesland: Italia

Oppbevares på et tørt sted i romtemperatur

Helletut er inkludert